Cuisine

Les gâteaux algériens

auteur:Mme AMZIANE

Réussir les gâteaux traditionnels en évitant un maximum de soucis.

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Le secret de la cuisine algérienne moderne

auteur:Mokhtaria REZKI

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Goût et saveurs

auteur:Mokhtaria REZKI

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Gratins et soupes

auteur:Mokhtaria Rezki

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Sensations salées et sucrées

auteur:Mokhtaria REZKI

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Le couscous algérien

auteur:Mokhtaria REZKI

Du couscous royal connu dans l’Oranie, en passant par le couscous au poisson répandu dans la côte jijélienne, pour arriver au couscous au raisin spécialité de la Kabylie.

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La cuisine algérienne

auteur:Fatima-Zohra BOUAYED

Présenter la cuisine algérienne traditionnelle telle qu’elle se pratiquait, était l’objectif principal de l’auteure en réalisant cet ouvrage. Elle voulait révéler aux Algériennes et Algériens, aux amis de l’Algérie de par le monde, une cuisine dont ils ne soupçonnaient pas la richesse et la diversité.

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